食品行業品質管控 “黑科技”！SUN 太陽科學 CR-100 憑這些優勢出圈

發布日期：2025-11-23      瀏覽次數：188

在食品行業，從原料篩選到成品出廠，“口感達標、品質均一" 是企業立足的核心。但傳統依賴人工的主觀評價方式，不僅誤差大、效率低，還難以形成統一標準。而 SUN 太陽科學 CR-100 高精度物性測定儀的出現，將食品的硬度、彈性、粘性等抽象指標轉化為精準數據，為食品生產全鏈路提供科學支撐，成為企業提質增效的關鍵利器！

一、CR-100 在食品行業的核心運用優勢

1. 主觀評價客觀化，標準統一無爭議告別 “口感偏軟"“粘度不夠" 等模糊表述，CR-100 通過多模式測試（壓縮、穿刺、斷裂、粘度等），將消費者關注的 Q 彈、軟糯、易涂抹等主觀感受，轉化為可量化的硬度值、彈性模量、粘著性等數據，讓品質標準有章可循，避免人工評價的個體差異的影響，確保不同批次產品品質一致。
2. 全鏈路覆蓋，一站式解決品質難題從原料入庫、生產過程把控，到成品驗收、新品研發，CR-100 可適配食品行業全場景需求。無需更換多臺設備，一臺儀器就能完成果蔬成熟度檢測、面制品斷裂強度測試、凝膠類產品彈性分析等多種任務，大幅降低企業設備投入成本，提升檢測效率。
3. 操作便捷 + 數據可溯，合規管理更省心儀器設計貼合生產線實際需求，操作簡單易上手，普通員工經簡單培訓即可快速開展檢測，無需專業技術人員值守。同時支持連接電腦存儲數據，自動生成每批次檢測報告，既方便企業進行質量溯源，又能滿足食品行業合規監管要求，輕松應對品質問題排查。
4. 適配性廣 + 精準穩定，覆蓋多品類食品無論是固體食品（面條、香腸、糖果）、半固體食品（奶酪、豆腐、醬料），還是凝膠類食品（果凍、布丁），CR-100 都能精準匹配檢測需求。其高精度傳感器和穩定的測試系統，可確保數據重復性誤差極小，為企業提供可靠的品質判斷依據。

二、CR-100 詳細運用場景：貫穿食品生產全流程

1. 原料篩選：從源頭把控品質基礎

• 果蔬類：檢測蘋果、草莓等水果的穿刺硬度，判斷成熟度是否適配果醬、果汁等加工需求 —— 成熟度適中的原料既能保證風味，又能避免加工時出汁過多或難以熬煮；篩選胡蘿卜、青菜等脫水蔬菜原料時，通過硬度數據挑選品質均一的食材，保障后續加工產品一致性。

• 谷物豆類：測試大米硬度，區分口感等級，適配煮飯、米糕等不同應用場景；測定大豆、綠豆的破碎強度，評估其加工適用性，避免因原料硬度不符導致豆制品形態破損或口感不佳。

• 畜禽肉類：檢測生鮮肉的彈性和剪切力，判斷肉質鮮嫩度，為香腸、火腿等肉制品加工挑選優質原料，從源頭避免成品口感柴、易斷裂的問題。

2. 生產過程：實時監控，精準調整工藝

• 面制品加工：在面條、烏冬面生產中，通過切割測試和壓縮測試測定斷裂強度，實時把控面團和面程度與含水量 —— 斷裂強度過低可能是水分過多或揉制不足，易導致煮制斷條；強度過高則可能水分過少，影響口感軟糯度，及時調整參數確保產品穩定。

• 肉制品加工：對香腸、蟹肉魚餅等成品進行彈性和斷裂強度測試，判斷肉糜攪拌均勻度及增彈劑配比是否合理。若彈性不足，可及時補充膠原蛋白或調整攪拌時間，避免成品口感差、運輸過程中破損。

• 醬類凝膠類加工：測試番茄醬、蛋黃醬的粘著性和流動性，確保產品既能附著在食物上，又便于擠壓涂抹；測定果凍、布丁的壓力強度，精準控制配方中凝膠劑用量，讓產品兼具 Q 彈口感和穩定形態，不會出現坍塌或過硬的問題。

3. 成品驗收：快速把關，杜絕不合格產品

CR-100 為成品品質制定明確的量化標準，例如設定糖果斷裂強度范圍、豆腐抗壓強度閾值、面包彈性模量標準等。驗收時，工作人員只需通過儀器快速檢測，即可判斷成品是否達標，避免不合格產品流入市場。同時，數據自動存儲歸檔，形成完整的質量檢測臺賬，便于后續追溯查詢。

4. 新品研發：高效優化，縮短上市周期

在低脂、低糖、老年友好型等新品研發中，CR-100 成為研發人員的 “得力助手"：

• 研發低脂奶酪時，對比不同脂肪替代品添加比例下的硬度、彈性數據，在降低脂肪含量的同時，最大限度還原傳統奶酪口感；

• 開發老年食品時，依據吞咽困難者飲食標準，通過測試食品軟硬度和粘性，調整配方使產品既易吞咽，又不會因過于軟爛失去風味；

• 優化烘焙產品時，通過測定面包的咀嚼性、彈性，調整面粉配比和發酵時間，快速找到最佳工藝方案，大幅縮短研發周期，提高新品成功率。

從原料到成品，從生產到研發，SUN 太陽科學 CR-100 以精準、高效、便捷的優勢，為食品行業品質管控提供科學解決方案，幫助企業提升產品競爭力，贏得消費者信任！無論是中小型食品加工廠還是大型連鎖品牌，都能通過這款物性測定儀實現品質升級，在激烈的市場競爭中站穩腳跟～