影響稻谷出米率的因素及其控制方法

發布日期：2021-11-05      瀏覽次數：6153

影響稻谷出米率的因素及其控制方法

稻谷出米率是指一定重量的凈稻谷經脫殼碾白后得到的精米重量占稻谷重量的百分比。用公式表示為:稻谷出米率=（精米重量÷試樣稻谷重量）×99%。稻谷品質和含水量等因素會影響出米率,加工操作是否得當也會影響。

以東北粳稻谷為研究對象, 探討了篩孔大小和碾磨時間對稻谷出米率大小的影響, 為統一稻谷出米率的檢驗方法、適應稻谷收購市場快速檢測的要求提供實驗數據。結果表明:當試樣質量、碾米等級和碾米時間一定時, 選擇準2.0 mm的圓孔篩所得到的出米率要明顯高于準2.5 mm的圓孔篩, 且一般情況下高2～5個百分點。同時考慮到選擇的圓孔篩會導致篩理終點難以判斷, 容易引起粗大誤差, 建議在檢驗稻谷出米率時篩孔選擇準2.0 mm。

日本山本實驗精米機VP-32



 

采用山本公司*技術的小型碾米方式，自然流動、碎粒少

普通精米、低白度米以及胚芽米都可以通過調節碾壓白度來實現

精搗壓力均勻，溫度低，脫糠效果好，白米味道好且有光澤

邊擠壓邊精搗，不會產生局部高壓，即使是未成熟米也能加工成精米

機體采用緊固的鋁鑄件制成，碾制的過程中沒有噪音

通過刻度盤可以簡便的調節碾壓白度和流量

適用于（從 200g 至 5 kg）任意量的精米制作

型 號 VP-32

加工對象 糙米

處理能力 30Kg/h

所需動力 單相 100V/300W

轉 速 1440rpm

重 量 23Kg

尺寸(mm)

高 850*寬 320*深 460

特征

1.優質碾米

通過使用新開發的渦輪風扇吸入大量新鮮空氣，該渦輪風扇具有強大的吸力，通過有意地抑制效率并緩慢而仔細地對米進行拋光，米不會變熱并且味道會持續很長時間。

此外，它還具有防止碾米過程中由于過大壓力而導致的開裂和壓碎的功能，因此碾磨過的米將制成具有均勻顆粒的美味白米。

①低溫碾米以防止谷物溫度升高

②強大的脫殼能力

③防止米飯破裂（新提案實務編號864127）

④無級調節（白度）
任何人都可以輕松制作自己喜歡的拆米飯。

⑤碾米
不僅糙米，稻谷也可以立即變成白米。
它還具有牢固地清除稻谷粉塵等漂浮粉塵的功能。